水まんじゅう
この記事を書いている人 - WRITER -
1986年5月12日生まれ。愛知県春日井市出身。
大学生時代も合わせて塾講師歴は14年。大学卒業後は有名ハウスメーカーに就職するも塾の先生の醍醐味を忘れられず、ある小さな学習塾の創業メンバーに仲間入り。８年間の教室長時代には、塾生の成績向上率９５.７％、第一志望校合格率８５％以上を維持して当時１０教室の中で１位の教室を運営。新たな挑戦を決意して、２０２０年に進学塾LIFEを創業するが、いきなりのコロナ禍に襲われて風前の灯火に…。負けじと気分を新たに中村適塾を起ち上げる。
好きな言葉は「You're braver than you believe, and stronger than you seem, and smarter than you think.」（クマのプーさん）
またまた季節がちょっとズレますが、この夏の趣味の和菓子巡りの話です。
夏の和菓子といえば、「水まんじゅう」ですね。
加えて、「くずまんじゅう」をご存知でしょうか？
和菓子好きながら、私は両社の違いをよく知りませんでした。
そこで、この夏に個人的に勉強になったことをここに書き残します笑
みずまんじゅうとは、葛粉、水、砂糖のみで作ります。透明感とコシがありますが、冷やすと固くなりやすい性質があります。
対して、くずまんじゅうは葛粉をベースに、わらび粉やデンプン（タピオカや加工デンプンなど）を混ぜて作ります。冷蔵庫に入れても固くなりにくく、ぷるんとした柔らかい食感が特徴です。
「葛粉」とは、くずという植物でできており、イモの一種です。
食感の違いがありますが、どちらも冷やしても美味しいため、夏の和菓子の代表です。
今となっては、そろそろ店での販売が終わってしまう頃ですが、ぜひ一度ご賞味ください。
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1986年5月12日生まれ。愛知県春日井市出身。
大学生時代も合わせて塾講師歴は14年。大学卒業後は有名ハウスメーカーに就職するも塾の先生の醍醐味を忘れられず、ある小さな学習塾の創業メンバーに仲間入り。８年間の教室長時代には、塾生の成績向上率９５.７％、第一志望校合格率８５％以上を維持して当時１０教室の中で１位の教室を運営。新たな挑戦を決意して、２０２０年に進学塾LIFEを創業するが、いきなりのコロナ禍に襲われて風前の灯火に…。負けじと気分を新たに中村適塾を起ち上げる。
好きな言葉は「You're braver than you believe, and stronger than you seem, and smarter than you think.」（クマのプーさん）
