蒸し料理
この記事を書いている人 - WRITER -
1986年5月12日生まれ。愛知県春日井市出身。
大学生時代も合わせて塾講師歴は14年。大学卒業後は有名ハウスメーカーに就職するも塾の先生の醍醐味を忘れられず、ある小さな学習塾の創業メンバーに仲間入り。８年間の教室長時代には、塾生の成績向上率９５.７％、第一志望校合格率８５％以上を維持して当時１０教室の中で１位の教室を運営。新たな挑戦を決意して、２０２０年に進学塾LIFEを創業するが、いきなりのコロナ禍に襲われて風前の灯火に…。負けじと気分を新たに中村適塾を起ち上げる。
好きな言葉は「You're braver than you believe, and stronger than you seem, and smarter than you think.」（クマのプーさん）
私が今ハマっている料理は蒸し料理です。
料理と言っていいのか微妙ですが、鶏肉や魚、野菜を入れて蒸すだけです。
とても簡単なのにヘルシーでとても美味しいです。
ゆでる調理と何が違うのかと、私も自分で作る前は思っていましたが、実際に作ってみると全然違いまず。
専門的なことはわかりませんが、蒸した方が風味や旨味が損なわれにくいようです。
最大のメリットは、余分な油や水分がぬけて、美味しさが増します。
調理も簡単です。
蒸し料理といえば、「蒸籠（せいろ」」を使うイメージですが、最近はステンレス製の器具もありまして、調理後の後片付けも簡単です。
すべての具材を入れて、必要な時間だけ蒸して完成。
火をつけたらその後は何もしなくても勝手に出来上がりますし、時間も10分程度です。
食べ方はポン酢につけるのがシンプルで一番美味しいと思いますが、ゴマダレなども美味しいです。
簡単な料理ですが、最も試行錯誤を繰り返す点は、時間です。
扱う具材やその量で、ベストな時間が異なります。
ベストな時間とは、特に鶏肉で、熱が入りすぎると固くなりすぎます。
完璧な時間調整であれば、プリプリの至高の鶏肉が食べられます。
（私は専ら鶏胸肉を食べます。）
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1986年5月12日生まれ。愛知県春日井市出身。
大学生時代も合わせて塾講師歴は14年。大学卒業後は有名ハウスメーカーに就職するも塾の先生の醍醐味を忘れられず、ある小さな学習塾の創業メンバーに仲間入り。８年間の教室長時代には、塾生の成績向上率９５.７％、第一志望校合格率８５％以上を維持して当時１０教室の中で１位の教室を運営。新たな挑戦を決意して、２０２０年に進学塾LIFEを創業するが、いきなりのコロナ禍に襲われて風前の灯火に…。負けじと気分を新たに中村適塾を起ち上げる。
好きな言葉は「You're braver than you believe, and stronger than you seem, and smarter than you think.」（クマのプーさん）
